白洗猪(Baixipig)又称苗寨猪，因主产于贵州省施秉县杨柳塘镇白洗村而得名。是贵州东部的一个地方猪种，可分为白洗猪、谷陇猪、金盆猪、平庄猪、坪地猪、小河山猪六个类群。
一、一般情况
（一）中心产区及分布
白洗猪中心产区位于贵州省施秉县杨柳塘镇白洗村、翁西及黄平县谷陇等地，也分布于雷山、凯里、台江等县。
（二）产区自然生态条件
产区位于北纬26o48’～27o19’、东经107o53’～108o23’，以清水江为界，分南北两种地理类型。北部多低中山，间有大量河谷盆地；南部为深切割侵蚀山区，坡多而陡；海拔500～1100m。年平均气温15.2℃，最高气温37.3℃，最低气温-2℃；无霜期295天（3～11月）。年降水量1060～1200mm，雨季在4-10月，相对湿度78%~80%。年平均日照时数1196h。有舞阳河、清水江水系，水资源较丰富。农作物以水稻为主，并盛产玉米、番薯、马铃薯、油菜、花生等。
二、品种来源与变化
（一）品种形成
产区为苗族聚居地，在长期养猪过程中群众积累了一定的种猪选择经验。农谚日：“一买头大门心旋，二买腰长脚杆粗，三买斑鸠鸡子眼，四买稀毛薄皮猪[www.nczfj.com]”。对后备小猪的要求是“尾巴细，耳朵薄，狮子头，羊子脚”。同时还特别喜爱被毛全黑的猪。因产地十分偏僻，与外界交往较少，在一个相对闭锁的生产环境中，逐步形成耐粗饲、生长较慢、早熟易肥的白洗猪。
（二）群体数量和变化情况
2006年贵州施秉县农业局品种改良站调查，截至2005年底白洗猪存栏5.65万头。
据《贵州省地方猪种资源调查报告》记载，1977年存栏白洗猪32万头。以后逐年下降，1995年白洗猪存栏9.43万头。
三、品种特征和性能
（一）体型形外貌特征
1．外貌特征 白洗猪头中等大小，面部微凹，额部有不规则较深皱纹；嘴筒粗，有2～3道箍；耳中等大小，下垂，耳后边缘皱褶形似荷叶状。背腰平直，但经产母猪多微凹，腹大下垂，臀部微倾斜，乳头一般6对，发育良好，排列匀称。体型中等、紧凑。大腿多皱褶，系部较软，多卧系。被毛稀疏，全身黑色，皮肤微红，极少数个体于肢端、尾尖、额部着生白毛（不完全六白）。
2．体重和体尺 根据2006年施秉县畜牧局考察，白洗猪体重和体尺见表1。与《贵州省地方猪种资源调查报告》记载的1977年数据比较，母猪体重略低。
（二）生产性能
1．繁殖性能 据1977贵州省猪种资源考察，白洗猪性成熟早，小公猪约66日龄可产生精子，农户猪5～6月龄初配。利用年限公猪4～8年，母猪9～10年。据《贵州省地方猪种资源调查报告》记载，母猪平均窝产仔数头胎（14窝）3.86头，二胎（97窝）窝产仔数6.03头，3～12胎（222窝）窝产仔数7.47头。
根据2006年调查，白洗猪繁殖性能见表2。表2白洗猪母猪繁殖性能
2．育肥性能 据《贵州省畜禽品种志》和《贵州省地方猪种资源调查报告》记载，1977年考察时，白洗猪在农村多采用吊架子方式育肥，育肥时间较长，12月龄育肥猪体重70.83kg，日增重253g。
据《贵州省畜禽品种志》记载，贵州省畜牧兽医科学研究所曾采用一贯育肥方式，对白洗猪进行育肥性能测定，从体重8.6kg开始，育肥饲养至8月龄[www.nczfj.com]，体重达78.1kg，日增重444.6g，每千克增重需消耗混合精料3.91kg、青料1.59kg，折合成可消化能57.07MJ，可消化粗蛋白516.66g。
2006年11月贵州大学等在施秉县对20头白洗猪进行了屠宰性能测定，结果见表3。与1977年贵州省猪种资源普查测得的数据比较，由于宰前活重不一，有所差异。
四、品种保护和研究利用
尚未建立白洗猪保护区和保种场，未进行系统选育，处于农户自繁自养状态。
五、品种评价
白洗猪是产区人民的当家地方品种，具有适应性强，早熟易肥，花板油多，肉质优良，母性好等特点。但其体格小、生长缓慢、胴体瘦肉率低。今后应加强本品种选育，适当进行杂交利用。